《表1 葡萄汁酶解工艺复合酶配比正交实验因素水平表》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《鲜枸杞复合果汁饮料加工关键技术集成创新》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

复合酶配比实验是将复合酶加入葡萄果浆，在常温下酶解1 h，酶解过程中每隔10 min搅拌一次，以各实验样品的榨汁率为评价指标进行实验结论分析，葡萄汁酶解工艺研究各因素水平值见表1。