《表2 4种水果果实风味比较》

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《4种常见水果生理品质的研究》

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注：表中小写字母表示差异显著（P<0.05），大写字母表示差异极显著（P<0.01）。

果实糖酸比是评价果实品质的一项重要指标，糖酸比越大，果实口感越甜，反之则呈酸味口感。由表2可见，4种水果糖酸比存在一定差异，糖酸比的高低依次为朝阳大枣（43.950 8）>艳红桃（30.527 1）>南果梨（23.569 3）>金冠苹果（19.630 1），朝阳大枣极显著高于其他3种水果，而另外3种水果之间无明显差异。