《表4 9种白梅品种果实色泽和贮藏性比较》

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《杨梅白梅类品种在浙江临海的引种表现初探》

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白梅颜色包括纯白色、黄白色、乳白色或白色带微红等，白梅因颜色透亮白皙似水晶而为消费者喜爱。因此，果实色泽是其一大重要指标。9种白梅的果实外部色泽参数L*、a*、b*如表4所示。9个白梅的果实光泽明亮度L*值达到33.29～42.99，‘宁海水晶’和‘上虞水晶’的L*值达到42.99和42.07，显著高于其他白梅，说明果实明亮度高，光泽度好。‘余姚水晶’、‘湖南白杨梅’、‘胭脂红’的L*值分别为33.29、36.76、37.26，L*值相对较低，说明果实颜色偏暗。‘湖南白杨梅’、‘余姚水晶’、‘沿江白梅’的红色度a*值显著高于其他白梅，说明其果实色泽带红色更多；‘沿江白梅’和‘双桥白梅’黄色度b*值显著高于其他白梅，说明其果实色泽偏黄色，颜色较深，‘胭脂红’、‘水晶头’黄色度b*值较低，说明果实黄色颜色较浅。