《表2 广西主要中熟李品种果实风味情况》

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《广西6个中熟李品种果实品质研究初报》

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苹果李、凌云牛心李、蜂糖李、奈李、黑宝石、珍珠李果实中TSS含量分别是9.67%、9.60%、10.80%、11.23%、13.46%、12.11%，其中黑宝石李最高为13.46%，凌云牛心李最低为9.60%；固酸比最高的品种是蜂糖李34.8，其余品种均低于25.0。糖酸比最高的品种为凌云牛心李16.5，风味酸甜，有蜜香味；最低为苹果李9.3，风味酸，品质差；其余品种均在15.0左右，酸甜可口，品质优（详见表2和图11）。