《表4 各品种草莓果实风味内在品质特征》

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《鄞州区草莓新品种对比试验研究》

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从表4中可以看出，红玉、新颜、梦妃、京维多、越心、红颊6个品种果肉颜色是红色，17-1、梦帅、弥生姬、圣诞红4个品种果肉颜色为橙色，梦晶、小白、白雪公主、531果肉颜色为白色，髓心大有17-1、弥生姬2个品种，中等髓心大小为圣诞红，其余13个品种髓心都小；梦晶、白雪公主、圣诞红髓心有小空洞，其他13个品种髓心都无，从果肉精细得出红玉、17-1、梦帅为微粗，新颜、梦妃、京维多、圣诞红、越心、红颊果肉为精细，梦晶、小白、白雪公主、531果肉细糯，弥生姬果肉精细为一般。汁液14个品种当中梦帅为一般，弥生姬为最少，其余品种汁液都多。风味酸甜的有红玉、17-1、梦帅3个品种，酸甜适中的有新颜、梦妃、京维多、红颊4个品种，风味甜的有小白、白雪公主、越心3个品种，风味香甜的有梦晶、圣诞红、531三个品种，风味淡酸甜的是弥生姬。