《表4 24个西瓜品种的果实内在品质比较》

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《三亚地区中小型西瓜品种比较试验》


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西瓜的内在品质反映了西瓜的风味品质和营养品质,主要包括西瓜的果肉颜色、口感和果肉中糖分含量等。由表4可知,参试的24个中小型西瓜品种,果皮厚度在0.25~1.05 cm之间,果皮厚度不高于0.5 cm的品种有6个,其中果皮较薄的3个品种分别为SYT1808(0.25 cm)、黑晶(0.30 cm)和玲珑王(0.32 cm);果皮最厚的品种为SYT1801(1.05 cm),其次是G-121(0.97 cm)。24个西瓜品种的果肉以红色、大红色为主,共18个品种,其中伯洪西瓜2号和金冠为大红色;其余6个品种中,SYT1807、SYT1809和黑晶果肉为黄色,甜蜜蜜和蕙兰果肉为红黄相间,双色冰淇淋果肉为红白相间。24个参试西瓜品种的肉质主要为脆肉,个别品种肉质表现为紧实。24个品种的边糖含量为6.9%~10.3%,中心糖含量为9.6%~11.7%。其中,边糖含量最高的品种是伯洪西瓜2号(10.3%),最低的是黑晶(6.9%);中心糖含量最高的品种是玲珑王(11.7%),其次是SYT1801、金冠和G-121(均为11.6%),最低的是SYT1802(9.6%)。