《表4 不同草莓品种果实的品质性状》

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《日光温室中4个草莓品种光合特性、产量及品质比较》

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草莓中含有大量的维生素C，可提高人体的免疫力[10]。糖酸比越高，总糖度相对越高，草莓果实越甜。可溶性固形物含量可以衡量水果的成熟情况，确定采摘时间[11]。由表4可见，4个供试草莓品种中，幸香果实的维生素C含量相对最高，为600.9 mg/kg，显著高于桃熏、鬼怒甘、法兰地3个品种（P<0.05），其次是法兰地，维生素C含量为516.0 mg/kg；法兰地可滴定酸含量相对最高，为0.474%，其次是幸香，为0.468%；幸香果实可溶性糖含量相对最高，为12.89%，法兰地相对最低，为10.38%，两者之间差异显著；幸香果实的糖酸比相对最高，为22.11，其次是鬼怒甘，为20.70，法兰地相对最低，为17.24；幸香果实可溶性固形物含量相对最高，为10.3%，显著高于鬼怒甘、法兰地，桃熏次之，可溶性固形物含量为9.5%；法兰地果实硬度相对最大，为0.41 kg/cm2，其次为幸香，果实硬度为0.40 kg/cm2；4个草莓品种果实可滴定酸含量、硬度相互间差异不显著（P>0.05）。