《表2 不同油脂的脂肪酸组成 (占总脂肪酸的百分比) Table 2 Fatty acid composition of different oils (percentage of total fat

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《不同油脂对填饲期朗德鹅生产性能、血清指标及肝脏脂肪酸组成的影响》

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ΣSFA:总饱和脂肪酸total saturated fatty acids；ΣMUFA:总单不饱和脂肪酸total monounsaturated fatty acids；ΣPUFA:总多不饱和脂肪酸total polyunsaturated fatty acids；ΣUFA:总不饱和脂肪酸total unsaturated fatty acids。表6同The same as below。

由表2可知，菜籽油含有大量的n-6 PUFA（52.38%的C18∶2n-6），鱼油含有28.77%的n-3P UFA（C18∶3 n-3、C20∶5 n-3、C22∶5 n-3和C22∶6 n-3），这2种油脂都是高度不饱和的。与鱼油和菜籽油相比，牛油和鹅油含有更多的SFA。此外，鹅油中含有最多的单不饱和脂肪酸（MUFA）。