《表3 糕点类食品3-MCPD酯暴露水平[μg/(kg·d)]》
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《"山东省糕点类食品3-氯-1,2-丙二醇酯污染水平及暴露评估"》
糕点类食品3-MCPD酯暴露平均值为0.04μg/kg~0.25μg/kg,占TDI值的1.0%~6.2%,小于每日允许摄入量TDI(4μg/kg),但是采用平均值得到的暴露量只能代表平均人群比较安全,目前一般是采用95分位数来评估暴露安全性。不同年龄段暴露(95%)值为0.12μg/kg~0.79μg/kg,占TDI值的3.0%~20%,也小于每日允许摄入量TDI,结果见表3。
图表编号 | XD00161167100 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.06.10 |
作者 | 朱丽君、王楷、曹静、郗德凤、王立友、董健 |
绘制单位 | 德州市疾病预防控制中心、德州市疾病预防控制中心、德州市疾病预防控制中心、德州市疾病预防控制中心、德州市疾病预防控制中心、德州市疾病预防控制中心 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |