《表1 不同食品中的D-阿洛酮糖含量[3](μg/g)》

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《零热量甜味剂D-阿洛酮糖的研发进展》

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自然界中天然存在的D-阿洛酮糖含量极少，来源于少部分植物和少数细菌。2006年，香川大学IZUMORI团队测定了日常生活中不同食品的D-阿洛酮糖的含量并公布了部分数据[3]（见表1）。他们在实验中发现，各种食品中的D-阿洛酮糖含量与制糖过程中的糖浓度，温度和加热时间密切相关。