《表6 氯霉素不合格样品含量分布情况》

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《2018年广东省六地市餐饮服务业水产品兽药残留监测结果分析》

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进一步分析不合格样品的氯霉素含量，发现含量在1.0～100μg/kg内的不合格样品最多（18批次），占氯霉素总体不合格样品的50%。大型餐馆和其他两个抽样场所的不合格样品中的含量主要在1.0～100μg/kg范围内，而中型餐馆的不合格样品中的含量主要在0.1～1.0μg/kg范围内。虽然在小型餐馆餐饮未发现水产品氯霉素超标，但因抽样样本量小，代表性不足，不能反映全面的情况，因此仍然存在风险，故建议加强对各类型餐饮服务单位水产品的监管，具体数据见表6。