《表7 高端消费人群摄入植物油中2-MPCD暴露情况[μg/(kg·bw)]》

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《食品中氯丙醇脂肪酸酯的健康风险评估》

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暴露情况详见表6和表7中植物油分类，3岁～11岁儿童每天摄入32.9g以95%值评估，暴露于3-MCPD酯的风险略高于2-MCPD酯，但PMTDI百分比均>100%，暴露于3-MCPD酯的风险高低依次为:3岁～5岁女童（511%）、3岁～5岁男童（488%）、6岁～8岁女童（341%）、6岁～8岁男童（319%）、9岁～11岁男童（248%）、9岁～11岁男童（221%）（表7），由此可见12岁以下儿童摄入植物油的量不宜过高，应减少摄入量降低健康风险，或摄入氯丙醇酯含量的植物油，例如橄榄油。