《表2 酒泉市不同季节市售猪肉食源性致病菌污染情况调查结果》

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《2018—2019年酒泉市市售猪肉食源性致病菌污染情况调查与分析》

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为分析酒泉市不同季节市售猪肉食源性致病菌污染情况，笔者每个月定期从不同地方采集适量样品，结果如表2所示，该地区夏、秋季猪肉细菌污染情况相对较为严重，猪肉样品食源性细菌检出率分别为15.38%和19.61%，而其它季节污染情况较低，如冬季猪肉样品食源性细菌检出率为6.12%。