《表4 蓝莓蜜的总酚酸、总黄酮与抗氧化活性相关性分析》
注:*代表p<0.05,**p<0.01。
蓝莓蜜总酚酸和总黄酮含量与其抗氧化活性的相关性分析如表4所示,蓝莓蜜的总酚酸含量与DPPH自由基清除率IC50值和ABTS自由基清除率IC50值都具有极显著负相关性(r=-0.993**,r=-0.956**),说明总酚酸含量越高,抑制DPPH自由基和ABTS自由基的能力就越强。总黄酮含量与ABTS自由基清除率IC50值具有显著负相关性(r=-0.977*),说明总黄酮含量越高,抑制ABTS自由基等能力就越强。此外DPPH自由基清除率IC50值和ABTS自由基清除率IC50值具有显著正相关性(r=0.975*)。
图表编号 | XD00157528800 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.05.20 |
作者 | 冉曜琦、孙丽萍、曾海英、黎华君、林黎、贺兴江、韦小平 |
绘制单位 | 贵州省现代农业发展研究所、农业农村部蜂产品质量安全控制重点实验室、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州省现代农业发展研究所、贵州省现代农业发展研究所、贵州省现代农业发展研究所、贵州省现代农业发展研究所 |
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