《表5 三种提取方法的红树莓籽油和VE对ABTS自由基清除能力的IC50值》

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《不同提取方法的红树莓籽油品质及体外抗氧化活性对比》

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由图4可知，三种提取方法的红树莓籽油对DPPH自由基清除率随红树莓籽油质量浓度的增加而增大，且均能达到90%以上。三种提取方法的红树莓籽油ABTS自由基清除能力的IC50值由大到小为：高剪切-超声提取22.68 mg/m L>超声提取21.66 mg/m L>索氏提取20.41 mg/mL>VE 4.26 mg/mL。三种提取方法中，索氏提取法对ABTS自由基的清除作用最强，与超声提取法、高剪切超声提取法相比有极显著性差异。这与红树莓籽油DPPH自由基清除能力的IC50趋势不同，这可能是因为ABTS自由基清除能力测定的是电子和质子转移的双重能力，能反应籽油的总抗氧化能力[30]。徐广新[34]通过对松籽油极性提取物DPPH、ABTS自由基清除率进行测定，结果显示提取物对DPPH、ABTS自由基清除率结果不完全一致。