《表3 三种提取方法的红树莓籽油中β-谷甾醇、α-生育酚含量》

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《不同提取方法的红树莓籽油品质及体外抗氧化活性对比》

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β-谷甾醇标品、α-生育酚标品和红树莓籽油样品色谱图如图2，红树莓籽油色谱图以高剪切-超声提取法为例，三种提取方法的红树莓籽油中β-谷甾醇、α-（ω-3）的比值为1.60-1.62。英国卫生部建议理想的ω-6/ω-3比率最大为4.0[27]。较低的ω-6/ω-3比率可以更好地减缓癌症的发展，降低心血管疾病的风险，并改善骨骼健康[28]。Artemis[29]研究表明ω-6/ω-3的比值与体重增加有关，降低比值可以预防超重和肥胖。生育酚含量结果见表3所示。