《表1 金属离子及化学试剂对酶活力的影响》

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《来源于Laceyella sp.的α-淀粉酶基因克隆、重组表达及酶学性质研究》

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以未加化学试剂的反应体系作为对照，得到不同浓度的金属离子及化学试剂对重组酶活力的影响如表1所示。当体系中Na+、K+、Ca2+浓度达到10 mmol/L浓度时，对酶活力有一定的保护作用，而较低浓度下会使酶活力损失；Mn2+、Mg2+、EDTA对重组α-淀粉酶AmyL均存在抑制作用，但Mn2+的抑制作用比Mg2+、EDTA略强；SDS对重组α-淀粉酶AmyL具有强抑制作用，即使只有1 mmol/L，也能使酶活力全部丧失，说明重组α-淀粉酶AmyL对SDS敏感。