《表2 金属离子对ManBK相对酶活力及热稳定性的影响》

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《嗜热甘露聚糖酶manBK基因密码子优化表达及在魔芋聚糖降解中的应用》

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金属离子种类和浓度对酶活力的影响差异较大，如表2所示，在低离子浓度条件下（1 mmol/L)，K+、Li+、Mn2+和Cu2+对ManBK酶有不同程度的抑制作用，其中Li+的抑制最为强烈（抑制率100%），其他抑制率为20%左右，而金属离子Fe3+、Mg2+、Ca2+和Zn2+则极显著促进了重组酶ManBK活性，分别使酶活力提高了32%、23%、52%和459%。进一步对高离子浓度（5 mmol/L）下酶活性的研究结果表明，Mg2+和Ca2+依然对酶活力有较强烈的促进，分别使酶活力提高了234%和263%，而Zn2+则未表现出酶活力的促进作用。