《表3 金属离子和化学试剂对重组酸性果胶裂解酶活力的影响》

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《黑曲霉酸性果胶裂解酶的高效表达及其在果汁澄清中的应用》

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表3表明，在1 mmol/L浓度下，Ca2+、Mg2+、Cu2+、Zn2+、Ni2+、Mn2+、Ba2+对该重组酶具有不同程度的激活作用，其中Zn2+、Ni2+、Ba2+激活作用较为显著；而表明活性剂SDS对重组酶有明显的抑制作用，其他金属离子对重组酶活力无明显影响。