《表2 金属离子和化学试剂对突变体相对酶活力的影响》

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《烟曲霉单宁酶Kex2位点突变及酶学特性表征》

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如表2所示，离子浓度对酶活力影响存在差异，且不同离子种类也存在较大差异。总体而言，两种突变体普遍被金属离子和化学试剂抑制，且高浓度条件（5 mmol/L）下抑制更加明显，而突变体AfTanΔKR较AfTanR316A受金属离子和化学试剂影响大。Fe3+对2个突变体酶活力的抑制效应最显著，在高浓度下，对突变体AfTanR316A和AfTanΔKR能够抑制76%和97%酶活力。在低浓度（1 mmol/L）的条件下，除Fe3+外，其他金属离子和化学试剂均未对突变体AfTanR316A酶活力造成影响，而突变体AfTanΔKR均不同程度受到15%～80%抑制，Mg2+对酶活力影响最低。在高浓度（5 mmol/L）条件下，除Li+外，其他金属离子和化学试剂均对两突变体酶活力造成显著影响。除Fe3+离子外，Mn2+和Zn2+对酶活力均能抑制50%左右。