《表2 金属离子对重组酶活力的影响》

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《地衣芽孢杆菌L-天冬酰胺酶Ⅰ 型的克隆表达及其在降低薯条中丙烯酰胺的应用》

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研究终浓度为1 mmol/L的不同金属离子对重组酶活力的影响，结果见表2。其中，Mn2+、Mg2+和K+对重组酶具有显著激活作用，Mn2+的作用效果最强；而Zn2+对重组L-天冬酰胺酶有抑制作用，使其相对酶活力降低至（82.95±1.23）%；其余各金属离子对酶活力无显著影响。