《表1 酶的分离纯化步骤：地衣芽孢杆菌L-天冬酰胺酶Ⅰ 型的克隆表达及其在降低薯条中丙烯酰胺的应用》

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《地衣芽孢杆菌L-天冬酰胺酶Ⅰ 型的克隆表达及其在降低薯条中丙烯酰胺的应用》

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重组酶粗酶活为（63.64±3.18)IU/mL，通过Ni柱纯化后，重组酶比活力为945.79 IU/mg，纯化倍数为21.70倍，回收率为71.4%（表1）。对重组酶进行SDS-PAGE电泳验证，结果表明，目的蛋白在35 kDa左右有单一条带（图3），与理论值36.6 kDa相符合。