《表1 金属离子对AfTanA活力的影响》
由表1可知,不同的离子浓度对酶活力的影响存在差异,且离子种类也存在较大差异。在低浓度(1 mmol/L)条件下,Fe3+和Cu2+对重组AfTanA活性具有较强的抑制作用,K+、Na+、Mg2+、Ca2+、和Mn2+对AfTanA活性具有轻微促进作用;Zn2+对AfTanA活性具有较强的促进作用;Li+对AfTanA的活性基本无影响。在高浓度(5mmol/L)条件下,金属离子Cu2+和Fe3+对AfTanA活性完全抑制;Zn2+对AfTanA活性具有较强的抑制作用;K+、Na+、Mg2+、Ca2+、Li+和Mn2+对AfTanA活性具有促进作用。
图表编号 | XD00127442500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.02.28 |
作者 | 黄蕾、卢海强、谷新晰、李晨、康红艳、王妙姝、田洪涛 |
绘制单位 | 河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、河北农业大学食品科技学院、河北新希望天香乳业有限公司、河北新希望天香乳业有限公司、河北农业大学食品科技学院、国家北方山区农业工程技术研究中心 |
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