《表4 感官评价与糖度、酒糟比例关系表》
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感官评价：随机邀请100人品尝样品面包并按照表2感官评价表进行打分，然后进行统计分析。据100份表格统计结果得表3和表4。面包样品12组，进行质构仪操作得出结论。
| 图表编号 | XD00154998900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.08.25 |
| 作者 | 简文杰、朱志敏、陈志刚、戎友燕、武晋海 |
| 绘制单位 | 山西师范大学食品科学学院、山西师范大学现代文理学院、山西省孝义市林业局、山西师范大学食品科学学院、山西师范大学食品科学学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
