《表4 真空包装金鲳鱼片冷藏期间质构指标的变化》

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《冷藏真空包装金鲳鱼片复合生物保鲜剂配方优化》

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注：不同小写字母表示同一样品不同贮藏期间内差异显著（P<0.05）；不同大写字母表示同一贮藏期间不同样品间差异显著（P<0.05）。

复合保鲜剂处理对真空包装冷藏金鲳鱼片质构指标的影响情况见表4。