《表1 测序数据处理统计：老白干香型白酒制曲过程中微生物多样性及其与风味成分的关系》

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《老白干香型白酒制曲过程中微生物多样性及其与风味成分的关系》

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对样品测序后进行嵌合体过滤，得到有效数据（clean reads）。如表1所示，16S r DNA序列测序结果共得到1 121 768条高质量的序列，平均每个样本具有（80 126±180）条；ITS结果共得到1 099 830条高质量的序列，平均每个样本具有（78 559±13 455）条。所有样品覆盖率均在0.990以上，说明测序深度足够深，得到的数据质量也科学可靠。