《表5 黄油添加量对曲奇品质的影响》

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从表5可知，当黄油的添加量为100g时，曲奇的外形好，香味较好；当黄油添加量为110g时，曲奇的外形完整，口感松脆，风味好，得分最高；当黄油的添加量120g时，曲奇的外形不是很完整，质地有点松软；当黄油的添加量为130g时，曲奇酥松易碎，且油味重。因此确定黄油的添加量为110g。