《表5 壳聚糖复合涂膜处理鲜切莲藕感官评分等指标的预测值与试验值》

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《壳聚糖复合涂膜对鲜切莲藕保鲜的响应面法优化研究》

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从图7可看出，满意度（Desirability）的预测值达到0.971，感官评分的预测值为86.6709。根据最优值预测得到的涂膜参数，对鲜切莲藕进行涂膜处理验证试验，得到的试验结果与响应面最优预测得到的预测值比较，见表5。