《表2 桃酥配方响应面设计因素水平》

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《响应面法优化茉莉花茶风味茶油桃酥配方》

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在单因素试验结果的基础上，依照BoxBehnken试验设计的原理，根据低聚果糖添加量（A）、茶籽油添加量（B）、超微茉莉花茶粉添加量（C)3个单因素试验的结果，设计3因素3水平的响应面优化试验，对桃酥制作配方进行试验优化。具体见表2。