《表4 响应面优化桃酥制作的试验设计和结果》
响应面分析(Response surface analysis,RSA)法考虑到了试验当中的随机误差,对各因素和指标之间的回归关系进行拟合[25],通过对响应曲面和等高线的分析,探索确定桃酥制作的最优配方。响应面试验分析结果如表4所示。
图表编号 | XD00153443400 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.07.25 |
作者 | 叶丹榕、彭小燕、蔡香珍、李园园 |
绘制单位 | 漳州科技职业学院食品科技学院、闽台食品加工及安全福建省高校应用技术工程中心、漳州科技职业学院食品科技学院、闽台食品加工及安全福建省高校应用技术工程中心、漳州科技职业学院食品科技学院、闽台食品加工及安全福建省高校应用技术工程中心、漳州科技职业学院食品科技学院、闽台食品加工及安全福建省高校应用技术工程中心 |
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