《表2 BBD响应面优化试验设计和结果》

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《黄秋葵浓缩汁加工过程中的品质变化》

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(1）响应面试验设计和结果：根据黄秋葵汁酶解澄清的单因素试验结果，以黄秋葵汁透光率为指标，进行BBD响应面优化试验设计，设计和结果见表2，共设17组试验，其中12组析因试验，5组中心试验。