《表5 调和油脂肪酸含量测定》

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《响应面法优化水酶法制取调和油的工艺研究》

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分析结果:最终制取的调和油的脂肪酸含量见表5，满足饱和脂肪酸∶单不饱和脂肪酸∶多不饱和脂肪酸=0.46∶1∶1，n-6多不饱和脂肪酸∶n-3多不饱和脂肪酸=4∶1，脂肪酸分布见图8。