《表1 甜玉米感官及口感评价标准》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《常温下功能集成包装袋在甜玉米保鲜中的应用》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

感官品质评价是鉴定保鲜效果好坏最直接的环节。按照表1感官评价标准（包括色泽形态、口感滋味、异味霉变）对实验样品进行评分，评分结果见图7。实验第4天时，实验组样品的感官评分均保持在80分以上，而对照组样品的得分仅为20分。方差分析结果表明实验组A与对照组之间差异显著（P<0.05），其他实验组与对照组之间的差异未达到显著水平（P>0.05）。与文中实验结果综合分析，实验组A的保鲜效果较好，其外观、口感、营养物质含量均保持在较好的水平。功能薄膜W在甜玉米保鲜过程中发挥出较为有效的作用，为玉米提供了一个氧气含量低、二氧化碳含量高、过量水蒸气能够正常排出的贮藏条件，利于保护甜玉米的食用品质、营养品质、商用品质。