《表1 玉米芯低醇饮料感官评价标准》

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《酶法降解玉米芯生产低醇饮料的研究》


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选10名食品专业人员,根据GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》,从香气、色泽、口感、外观形态4个方面进行评分,评价标准见表1。