《表1 0 微生物指标：酶法降解玉米芯生产低醇饮料的研究》

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《酶法降解玉米芯生产低醇饮料的研究》

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在最佳条件下利用纤维素酶降解玉米芯后在最佳条件下发酵生产低醇饮料，并对其进行感官评价，结果见表8；参照GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》，对产品理化指标进行检测，结果见表9；参照GB 2758—2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》，对产品微生物指标进行检测，结果见表10。