《表7 粉末型五味子果醋制作前后总多酚和铁还原抗氧化力特性变化表》
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粉末型五味子果醋研制后，对成品的总多酚含量和铁还原抗氧化力（ferric reducing antioxidant power，FRAP）进行测定，比较和评价与新鲜五味子、五味子果醋液以及粉末型五味子果醋中的抗氧化能力的差异，如如表表77所所示示。。
| 图表编号 | XD00138654100 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.03.10 |
| 作者 | 郑虎哲、崔春兰、刘梦、武小梅、CHUNG Shin-kyo |
| 绘制单位 | 江苏食品药品职业技术学院、大韩民国庆北大学、江苏食品药品职业技术学院、江苏食品药品职业技术学院、江苏海洋大学、大韩民国庆北大学 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
