《表1 调查外卖服务业分布情况》

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《网购食品安全法律责任制度与监管模式》

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研究共设计调查问卷2份，选区某区网络外卖经营者和订餐消费者分别进行问卷调查。针对经营者，问卷包含6部分内容，分别为基本信息（了解餐饮业态、餐饮规模）、资质（了解经营者获取的相关资质）、网络食品发布（了解经营者网上食品发布方式、基本信息公示）、经营情况（了解日常经营及被举报情况）、自我评价（了解经营者对涉及的18项网络订餐安全工作自我评价）、职能部门监督情况。发放调查问卷587份，回收343份，有效问卷321份。共调查饭店58家、快餐店98家、熟食小店103家、饮品店32家、其他类型30家。分布情况见表1。