《表6 不同玉米品种的必需氨基酸指数、生物价及营养指数》

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《新疆不同玉米品种氨基酸营养价值评价》

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必需氨基酸指数体现了待测蛋白中全部必需氨基酸相对于标准鸡蛋蛋白中必需氨基酸的比率，生物价是指蛋白质被消化后的利用率，营养指数综合考虑食物中蛋白质的含量和氨基酸组成[28]。由表6可知，必需氨基酸指数、生物价和营养指数均最高的是M753，分别是83.75、79.59和7.01，登海8883的EAARR值最高，农润919的必需氨基酸指数、生物价、营养指数和EAARR值均最低，分别是54.93、48.18、3.00和58.33，因此M753的蛋白质被消化后的利用率高，农润919的蛋白质被消化后的利用率低。