《表7 磷酸盐对产酶的影响》

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《枯草芽孢杆菌产碱性果胶酶发酵条件的优化》

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磷是菌体生长繁殖所需的重要元素，在发酵培养基中的磷酸盐对pH值起到缓冲作用，避免pH值短时间内迅速改变，在上述优化配方的基础上添加0.6 mol/L磷酸盐对产酶的影响，结果如表7所示。