《表3 不同氮源对重组大肠杆菌菌体生长及产酶的影响》

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《重组大肠杆菌产乙酰乳酸合成酶发酵条件优化》

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重组大肠杆菌可以有效利用有机氮源和无机氮源。由表3可知，重组大肠杆菌对单一有机氮源的利用效率高于无机氮源，而混合的有机氮源利用效率较低。根据表3数据显示，（1）无机氮源NH4Cl的单位菌体产酶量和产酶水平明显比（NH4）2SO4高；（2）单一有机氮源中，蛋白胨对应的菌体质量浓度、单位菌体产酶量和产酶水平均高于牛肉膏和酵母膏；（3）混合有机氮源中，除单位菌体产酶量外，牛肉膏+酵母膏组合的菌体质量浓度和产酶水平均高于其他2种组合。综合考虑有机氮源和无机氮源实验数据和实验成本，最终确定本实验培养基仅需添加蛋白胨作为唯一氮源。