《表3 嘉宝果果皮粗提物各极性部位对α-葡萄糖苷酶抑制作用的Lineweaver-Burk曲线方程》

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《嘉宝果果皮提取物体外降糖活性研究》

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固定α-葡萄糖苷酶浓度，测定不同PNPG底物浓度[S]下的V，以1/V-1/[S]作图，得到a-葡萄糖苷酶在不添加或添加嘉宝果果皮粗提物3个极性部位时的Lineweaver-Burk双倒数图，如图3所示，得到3组相互交叉的直线，其中添加果皮粗提物正丁醇部位（图3-A）和乙酸乙酯部位（图3-B）的双倒数直线均相交于第三象限，而添加粗提物水部位（图3-C）的双倒数直线相交于Y轴。根据公式（2）可计算出不同质量浓度的各极性部位对a-葡萄糖苷酶抑制的Km和Vmax，如表3所示，随着果皮粗提物正丁醇部位和乙酸乙酯部位质量浓度的增加，酶促反应Km和Vmax均减小，可见果皮粗提物正丁醇部位和乙酸乙酯部位对α-葡萄糖苷酶的抑制作用类型均为混合型抑制，而不同质量浓度的粗提物水部位其酶促反应的Vmax不变，Km增大，表明水部位对α-葡萄糖苷酶的抑制作用类型为竞争性抑制。