《表5 嘉宝果果皮粗提物和阿卡波糖对猪胰α-淀粉酶抑制作用的Lineweaver-Burk曲线方程》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《嘉宝果果皮提取物体外降糖活性研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

在酶反应体系中，保持猪胰α-淀粉酶质量浓度为0.5mg/mL不变的情况下，测定空白对照组及果皮粗提物添加组（0.200和0.400 mg/mL）在底物淀粉不同质量分数[S]下的V，以1/V-1/[S]作图，得到一组近似平行的Lineweaver-Burk双倒数直线图，如图5-A所示。根据公式（2）可计算出不同质量浓度的果皮粗提物对a-淀粉酶抑制的Km和Vmax，如表5所示，随着果皮粗提物质量浓度的增加，酶促反应Km和Vmax均减小，可见果皮粗提物对α-淀粉酶的抑制作用类型为反竞争性抑制。由于果皮粗提物对猪胰α-淀粉酶的抑制作用方式只有反竞争性抑制一种，故未对其不同极性组分做进一步分析。