《表1 青砖茶粗多糖和阿卡波糖对α-葡萄糖苷酶的抑制常数》

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《青砖茶粗多糖抑制α-葡萄糖苷酶活性的研究》

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在不同青砖茶粗多糖质量浓度、不同底物浓度条件下，采用米氏方程双倒数法，研究青砖茶粗多糖的抑制类型。以1/[S]（L/mmol）为横坐标，以1/V（L.h/mmol）为纵坐标，作双倒数曲线，结果如图5和表1所示。