《表2 不同酸价玉米毛油碱炼脱酸前后的甘油酯组成》

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《玉米毛油酸价及碱炼脱酸对其甘油酯组成及3-氯丙醇酯和缩水甘油酯的影响》

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注:相对样品1，*表示差异显著（p<0.05），**表示差异极显著（p<0.01）；各样品脱酸油与其毛油比，#表示差异显著（p<0.05），##表示差异极显著（p<0.01）。

对3个玉米毛油及其中2个玉米毛油碱炼脱酸后的甘油酯组成进行测定，结果如表2所示。