《表4 发酵剂添加量对奶酪品质的影响》
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将不同质量的发酵剂用于制作奶酪，随着发酵剂添加量的增加，奶酪的pH、水分含量、乳酸菌活菌数和感官评分具有显著性变化（P<0.05），见表4。
| 图表编号 | XD00127533800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.01.10 |
| 作者 | 徐振丽、郭孝敬、陈欢、黄倩、史学伟、陈计峦、郑晓吉 |
| 绘制单位 | 石河子大学食品学院、石河子大学食品学院、石河子大学食品学院、石河子大学食品学院、石河子大学食品学院、石河子大学食品学院、石河子大学食品学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
