《表2 四川麸醋发酵过程中丙酸含量的变化》
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四川麸醋酿造中，醋醅发酵前5 d为厌氧发酵[5]，从第6 d起开始翻醅混料并补充供氧。对醋醅中丙酸含量测定，结果详见表2。
| 图表编号 | XD00125135300 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.12.20 |
| 作者 | 李永丽、潘中乔亚、于刚、肖宇、俞洪宝 |
| 绘制单位 | 成都海关技术中心、成都海关技术中心、成都海关技术中心、成都海关技术中心 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
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