《表6 β-环糊精添加量对果酱质构性质的影响》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《响应面法优化琯溪红肉蜜柚果酱配方设计》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

固定白砂糖添加量为60%，柠檬酸添加量为0.2%，琼脂添加量为0.3%，分别取β-环糊精添加量为0.4%、0.5%、0.6%、0.7%、0.8%进行试验，以感官评分和质构特性为指标，分析β-环糊精添加量对果酱品质的影响，试验结果见图4和表6。