《表1 响应面优化试验因素与水平》

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《响应面法优化黄浆水发酵液制备工艺及其抗氧化活性研究》

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在单因素试验的基础上，以DPPH自由基清除率为指标，以发酵时间（A）、脱脂乳粉添加量（B）、葡萄糖添加量（C）三个因素为自变量，根据Box-Behnken试验设计原理，采用软件Design-Expert V8.0.6.1设计三因素三水平的响应面分析试验，因素与水平设计如表1所示。