《表1 沿河沙子空心李果脯感官评价标准表》

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《不同工艺条件对沿河沙子空心李果脯品质的影响》


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选择10位食品科学与工程专业的学生组成评分小组,通过外观、色泽、口感、质地和饱满度进行综合评分,取平均值,具体感官评价见表1。