《表3 青脆李感官评价标准》

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《青脆李采后贮藏中生理及感官品质变化研究初报》

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试验采用的更为精密的质构仪进行硬度测试，在感官评价指标中不再设置硬度指标

参照宋小青等[7]的测定方法，略有改动。将贮藏过程中的青脆李样品从冷库中取出，置于室温进行回温，直至其达到可食用状态。挑选8名经过专门培训的评价员对样品进行评价，每位评价人员都处于同一评价环境。每次评价随机取用清脆李4个，感官评价总分低于80分判定为失去商品价值。具体评价标准见表3。